Už je to více než měsíc, co jsem se vrátila z Nashville, Tennessee — z největší světové konference výživy a dietetiky: Food & Nutrition Conference & Expo (FNCE). A to bych nebyla já, abych vám nezreflektovala poznatky, které nutně musíte znát i vy.
Na konferencích světového charakteru je mi ctí reprezentovat nejenom svou akademickou alma mater, ale také Českou republiku pod záštitou Academy of Nutrition and Dietetics, které jsem hrdou členkou. Letošní ročník pro mě byl ale extra speciální. Byl totiž mým čtvrtým (po 2022 v Orlandu, 2023 v Deneru a 2024 v Minneapolis) a letos jsem na něm jakožto klinická nutriční terapeutka stála s primárním cílem: udržovat svou vlastní odbornou praxi v osnovách nejvyšších světových standardů.
Celou dobu ale stále vstřebávám, co všechno jsem nasála v USA. A dnes vám to nejvýživnější shrnutí přináším.
Jaká byla FNCE 2025?
Úžasná. Ne nadarmo je královskou konferencí celého oboru výživy. Letos ale ještě víc než dřív potvrdila, že budoucnost výživy je multidisciplinární. Nutriční terapeuti dnes nestojí „vedle“ medicíny nebo psychologie — stojí uprostřed, tam, kde se propojuje metabolismus s emocemi, biochemie s chováním a laboratorní výsledky s každodenní realitou života.
Střípky ze všech konferenčních dnů a nejlepších sessions jsem vám poctivě sbírala do highlightu na svém Instagramu.
5 klíčových informací, které si z FNCE odnáším
Uff. Shrnout jen pár bodů se zdá být těžší, než jsem předpokládala. Ale pojďme na to:
- Spotlight ženského zdraví. Ženské zdraví konečně získává záři reflektorů, které si zaslouží. Nejen ve výživě. Po dekádách výzkumu zaměřeného převážně na muže, se otevírá prostor pro pozornost naženský metabolismus, hormonální proměny, specifické nutriční potřeby i rozdíly v prevenci nemocí. Cyklické stravování, výživa při menopauze a PCOS jsou hlasitější než kdy jindy.
- Muži, poruchy příjmu potravy a maskulinita. Poruchy příjmu potravy nejsou a nikdy nebyly jen “ženskou diagnózou”. Muži jimi trpí čím dál častěji, jen o tom mlčí. Společenský tlak na výkon, disciplínu v jídle i tréninku a maskulinitu vede k tomu, že se kompulzivní přístup ke stravě často chválí místo toho, aby byl rozpoznán jako varovný signál.
- Kreatin na hrad. Pokud jste slyšeli o kreatinu hlavně ve spojení s kulturistikou, je čas tenhle stereotyp opustit. V otázce zdraví i nemoci, sportu i duševního zdraví. Tvrdím to roky a tvrdí to dnes silněji než kdy dřív i výzkum. Mluvíme o nejlépe prozkoumaném doplňku s bezkonkurenční bezpečností a překvapivě širokým spektrem benefitů.
- Poruchy příjmu potravy & OCD. Výživa a psychologie jdou ruku v ruce. Vždycky. Odtud slovo “terapie” ve frázi “nutriční terapie”. Nejinak je tomu, když přijde na úzkost, kontrolu a strach převlečené za „zdravý životní styl“, často právě tam, kde se protínají PPP a OCD.
- Ozempic, Mounjaro, Saxenda – you name it. Léky na bázi GLP-1 mění přístup společnosti nejen k léčbě diabetu a obezity, ale také v přístupu k moderní výživě. Jenže mají spoustu “ale”. Nejen v kontextu redukce hmotnosti, ale i v otázce poruch příjmu potravy, metabolického zdraví, vztahu k jídlu a rizik podvýživy.
Nejlepší session na FNCE
Vím, že byste v tomhle bodě pravděpodobně čekali, že vyzdvihnu jedno ze svých hlavních témat – totiž oblast poruch příjmu potravy, sportovní výživy nebo klinické výživy. A ono vlastně ano. Vyzdvihnu totiž symposium s názvem “Expanding Approaches to Transform Women’s Wellness: The Integration of Medicine and Nutrition.” Kombinovalo totiž všechno, co si jen dokážete představit. A když zazněla věta “Nutrition is not an adjunct — it’s the foundation of women’s health care” od Dr. Jessicy Shepherd, věděla jsem, že přesně tohle je směr, kam se náš obor musí posouvat.
Nashville aneb vítejte na middle east
Tennessee je jakožto stát přesně takový, jaký ho znáte z filmů. A Nashville je město, které má duši — od živé country hudby na každém rohu až po neskutečně přátelskou atmosféru, díky které máte pocit, že sem prostě patříte. I když je konferenční program FNCE každoročně enormně nabitý od brzkých rán do pozdních večerů, Nashville mi připomněl, že i v tom nejprofesionálnějším tempu se dá dýchat.
Získejte nejdůležitější poznatky z FNCE 2025
Záznam webináře „Post FNCE 2025: Nejnovější světové trendy ve výživě a dietetice“ přináší shrnutí světových trendů ve výživě pro vaši každodenní praxi – za 90 minut.
Díky webináři už nikdy nebudete:
-
Pracovat s neaktuálními poznatky nebo neucelenými informacemi.
-
Přemýšlet o výživě bez širšího medicínského rámce.
-
Vnímat ženská a dětská témata jako „okrajová“.
-
Opomíjet význam emocí, jazyka a identity ve stravování.
-
Cítit se odborně odpojeni od toho, co hýbe světovou výživou.
Získáte orientaci, přehled a vhled, který můžete využít ihned ve své profesní praxi.
Osobní takeaway
Letošní konference mi dala přesně to, proč mi kvůli ní stála dvoutýdenní cesta přes Atlantik. Totiž, připomínku, proč jsem se na prvním místě zaminovala do svého oboru. Jak totiž zaznělo na letošním ročníku:“science alone doesn’t move our field forward — people who care do”.
Slíbila jsem (si) tohle při několika milnících v minulosti a chci slíbit znovu: že i na své profesní cestě udělám své maximum pro to, abych nic z toho nenechala jen pod uzavřenou pokličkou, ale abych to naopak posouvala na správná místa.
Ven do světa, k vám, ke kolegům a do reality.
Protože o to jediné tu jde.
Chcete vědět, jak „chutná“ vyřešená výživa?
Dám vám na ni recept. Jednou provždy.
