Dnešní článek vám symbolicky píši ze svého „amerického doma“, z Miami — tam, kde jsem strávila stěžejní část svého akademického života a vybudovala nutriční praxi, kterou ode mě znáte i doma. A přiznám se na rovinu: je krásné mít taková místa, která vás posouvají a inspirují různými způsoby.
Možná víte, že často mluvím o tom, jak potřebujeme občas odejít, abychom mohli přijít s něčím ještě lepším. A tohle je přesně ten moment. Proto jsem na celý měsíc zaměnila Evropu za USA, abych se pak mohla vrátit s ještě větší energií a vydat ze sebe pro chystané projekty to nejlepší, co může být. A že ty, které čekají v roce 2025, budou obrovské!
A zatímco intenzivně pracuji z Miami, odlétám na klinickou konferenci v Texasu anebo řeším nutriční optimalizace v Atlantě, pojďme si společně projít to nejlepší z uplynulého měsíce. Protože i když jsem momentálně fyzicky jinde, moje láska k newsletterovým tradicím zůstává doma.
To nejlepší z podcastů:
Nutri podcast: 5 otázek, na které se mě jako nutriční terapeutky nikdo nezeptal
Některé věci zůstávají stejné — hodnotově je spousta věcí jinak. Po 10 měsících se vracím k mé podcastové éře.
Má podcastová pauza měla své důvody, a teď se díky nim vracím s ještě větší energií. Díky ní jsem měla čas na spoustu práce v zákulisí a teď se vracím plná nové energie. Vracím se jiná, ale přesto svá — s novými zkušenostmi, ale se stejnými hodnotami.
V prvním díle začínám tím nejdůležitějším — vysvětlím, proč se vlastně vracím, proč nastal ten správný čas právě teď a proč doufám, že se ke mně na této nové cestě přidáte.
Ve druhém díle se věnuji tématu RED-S syndromu. Proč je RED-S mnohem víc než jen „ztráta menstruace“? Věděli jste, že se týká i mužů? Proč při vysoké výkonnosti nestačí jen „jíst zdravě“?
Další témata, která jsem otevřela jako host v jiných podcastech:
- Bubliny Katky Osičkové: Bubliny s nutriční specialistkou Markétou Gajdošovou. Mají ženy hubnutí těžší než muži?
- Věci: Jídlo, výživa, obezita a zdravý přístup ke stravě
To nejlepší z čerstvých článků:
- iDnes: Léky na hubnutí vytvářejí iluzi zdraví, říká nutriční terapeutka o „Ozempic kultuře“
- Proženy.cz: Jsou Američani tlustší než my? Do svědomí by si měli sáhnout spíš Češi, říká nutriční specialistka
- CzechCrunch: Sdílí jednoduché triky ke zlepšení zdraví, proto královnu glukózy sledují miliony lidí. Má to ale háček
Nutritional Therapist of the Year 2025
Bylo to ráno po příletu do USA zkraje května, kdy mi ve schránce přistála tahle novinka: Nutriční terapeut roku 2025 v regionu střední Evropy podle European CEO of The Year Awards. Uff?!
Tohle ocenění je mi poctou, kterou ani nezvládnu dát do slov. A také obrovským závazkem. Ale víte co? Ani tohle pro mě neznamená tolik jako dopad reálné praxe a možnost v ní být. Jakkoliv paradoxně to zní, se vší úctou vůči trofeji mezinárodního charakteru, je pro mě větším oceněním každá zpráva typu „díky vám jsem se po letech najedla bez výčitek“. V tom okamžiku, kdy vidím, že výživa může být nástroj péče místo trestu. Když věda dostane lidský rozměr, může opravdu uzdravovat. Děkuju každému z vás, kdo věří v to, že když se práce dělá srdcem i precizností, může měnit životy.
Nejvýživnější příspěvky na Instagramu, které byste neměli přehlédnout:
- Přerušované hladovění
- Mezinárodní den bez diet
- Narůstající trend obezity nutri pohledem
- Slané vs. sladké snídaně
Nutriční take away message
Není měsíc, kdy by se v oboru výživy neroztrhnul pytel s novými trendy a často zcela nepochopenými koncepty. A jestli jim něco aktuálně kraluje, je to tzv. „animal-based dieta“. Animal-based stravování (často v kombinaci s extrémní eliminací rostlinných potravin) se tváří jako návrat ke „kořenům“ výživy. Jde o stravu postavenou primárně na mase, orgánech, vejcích a tučných mléčných výrobcích. Se zásadní eliminací sacharidů. Někdy výhradně, jindy s mírným tolerováním „bezpečné“ zeleniny.
Téměř každý den dostávám dotazy od klientů, jestli stojí za pozornost. Moje odpověď? Nestojí. Realita je totiž taková, že se většina obsahu, který k tomuhle typu stravování vidíte, opírá víc o insta-friendly přesvědčení než o důkazy. Výživa je komplexní, dynamická a především osobní. A právě proto neexistuje žádná jedna „ideální“ dieta, která by fungovala pro všechny.
S živočišnými zdroji není od základu nic špatně a jsou vítanou součástí jídelníčku. ALE. Argument, že „naše tělo nebylo stavěno na moderní sacharidy“, selhává při pohledu na antropologii i fyziologii. Zjednodušovat problematiku hormonálního zdraví na (ne)konzumaci sacharidů ignoruje řadu komplexních vlivů. Navíc, sacharidy jsou zásadní pro cyklus a konverzi hormonů ve štítné žláze.
Zkrátka: sacharidy jsou boží — nebojte se jich, prosím. Teď ani nikdy jindy.
Chcete vědět, jak „chutná“ vyřešená výživa?
Dám vám na ni recept. Jednou provždy.
